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Menu Saint Valentin

Noix de Saint Jacques fumée, crémeux de chou-fleur

Cœur de saumon mi cuit à l’hibiscus,
Déclinaison des premières asperges du pays

Velouté de lentilles corail au lait de coco,
Ballotine de volaille au curry rouge de Kâmpôt

Mijotée de homard, crème d’ail douce citronnée
sur une mousseline de carottes à la fève tonka

Quasi de veau comme un pot au feu aux légumes,
Bouillon au foie gras poché, truffes « tuber mélanosporum »

Duo de fromages à partager

Poire pochée sur un biscuit amandine – framboise,
Sorbet framboise violette

78€ menu sans le homard, sans le fromage.
84€ menu sans le homard, avec le fromage.
92€ menu avec le homard, sans le fromage.
98€ Intégralité du menu

Informations

Ouvert le Midi: Lundi, Mardi,
Mercredi, Vendredi, Samedi, Dimanche

Ouvert le Soir: Mardi, Mercredi, Vendredi, Samedi

Horaires de service:
12h-14h / 19h-21h