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02

Demi pigeonneau du colombier du Comtat : le filet rôti, la cuisse confite, Déclinaison de carottes et boulgour de fruits secs, jus au cumin

03

façon Rossini, foie gras de canard poêlé, Ecrasée de pomme de terre au beurre de truffes, jus réduit

04

mijotée d’haricots coco blancs aux échalotes

05

jus iodé au caviar Beari français, Pressé de poireaux à la feuille de nori et topinambour glacé

06

cuit en papillote à la crème de moutarde, risotto de betteraves, Sauce crémée à la moutarde Savora

Informations

Ouvert le Midi: Lundi, Mardi, Mercredi,
Vendredi, Samedi, Dimanche

Ouvert le Soir: Mardi, Mercredi, Vendredi, Samedi

Horaires de service:
12h-14h / 19h-21h